品質管理部門は、商品が常に衛生的に製造・出荷できるよう、さまざまな角度から検査を行う“食の安全の守り番”です。検査対象は、原材料・製品はもとより、工場設備や機械、空気や水、そしてもちろんスタッフにいたるまで、製造に関わるすべての事象におよびます。当部門では万が一のトラブルに備えて、出荷物を製造日から冷凍で２週間保存。検討事項が発生した場合には速やか検証し、新たなシステムを整えていくよう、スピーディで的確な対応を行っています。さらに当社では、世界で最も厳しいといわれる食品衛生基準HACCPの管理方法を業界に先駆けて導入。それに基づいて作られた独自のマニュアルで、すべてのスタッフに衛生管理の意識を高める教育指導を徹底づけています。その他、添加物やアレルゲンを記す表示ラベルの作成も担当し、専門的な目線からお客さまに安心で正確な情報を伝えています。