出社
厨房と売り場をチェックし、
10時の開店に向けて準備開始です。
朝礼
忙しいときを除いて朝礼は毎日ですね。
朝礼で数字の確認やチラシの伝達といった、さまざまな連絡を行います。
同時にみんなの体調や身だしなみを確認するようにしていますね。
開店
ショッピングモールのオープンに合わせて開店です。
売り場に出て商品の陳列や接客を行います。
昼食
お昼休憩はできるだけゆとりを持って長めに取ります。
ファミレスとか、外に食べに行くことが多いですね。
発注作業＆製造販売
午後からは翌日の食材や資材の発注です。製造に関しては、夕方作りたて商品と、翌日の準備です。
イベントの企画を考えたり、伝票整理といった事務仕事をこなしながら売り場に出ていると、いつの間にか1日が終わっています。
退社
お店が閉まるのは21時で、それから30分ほど片付けがあります。
オープン当初は自分を中心に行っていましたが、スタッフ全員が成長し「もう任せても大丈夫だろう」と判断してからは、安心して家族の元に帰らせてもらっています。
プライベート
家族と買い物に出かけたり、子どもと遊んだり。僕はあまり趣味がないんですが、４歳の息子と遊ぶことが趣味になっています。
休みの日は他企業のスーパーに行くこともあるんですが、こんな商品を出しているんだとか、こんなイベントをやっているんだとか、どうしても同業者の目線で気にしていますね。
